Компас здоровья Орегано (молотое) специи

В наличии
40 г
75
Универсальная приправа. Традиционная и итальянская кухня. Вегетарианские рецепты
Описание

Орегано (душица обыкновенная) считается родственником майорана, но имеет более яркий вкус и аромат. Слово «орегано» в переводе с греческого означает «радость гор». Пряность популярна среди любителей блюд из овощей, мяса и рыбы.

Орегано имеет тонкий и приятный аромат, слегка горьковатый вкус. Без этой пряности нельзя представить итальянскую кухню, особенно их традиционное блюдо – пиццу. В целом, орегано можно назвать универсальной специей. Пряность прекрасно сочетается с рыбой, мясом, супами, бульонами, подливами, соусами и различными овощными салами. Орегано отлично гармонирует с грибами, помидорами и сыром, его добавляют в пасту.

Блюда из фасоли, яиц и томатов с добавлением орегано приобретают определенный кулинарный шарм. Пряность можно добавить в процессе приготовления начинки для грибных пирогов, горячих бутербродов. В Италии орегано используется для консервации оливок, каперсов и корнишонов.

Эта специя будет радовать ароматом, если добавить ее в свинину или баранину перед тем, как отправить мясо в духовку. Отлично подходит для печеного картофеля. В умеренном количестве орегано можно добавлять при изготовлении домашних колбасок и котлет.

Покупка орегано – это возможность почувствовать себя настоящим шеф-поваром на своей кухне. Имея разнообразные специи в своем распоряжении, Вы приобретаете возможность готовить еще вкуснее. Не ограничивайте себя во вкусовых достижениях, пряности подарят Вам по-настоящему обширную палитру вкусов.

Применение приправы орегано

Информация о полезных свойствах этого растения появилась еще в Древней Греции — так, греки, не без оснований, считали, что добавление приправы орегано в жирные блюда улучшает их усвояемость. В кулинарии эта специя очень распространена, ведь она уместна и в горячих бутербродах, и в блюдах из мяса (особенно курятины), в блюдах из яиц и фасоли.

Кстати, орегано может не только потрясающе дополнить мясные и овощные блюда, но также и способствует нормализации работы пищеварительного тракта. Это, в свою очередь, будет полезно для желающих избавиться от избыточного веса. Чаще всего, в рецептах, орегано используют итальянцы. Так, здешние шеф-повара обязательно добавляет его в омлеты. С добавлением этой травы вы получите мягкий специфический вкус домашних колбас, ливера, ветчины, разнообразных запеканок и картофеля. Национальным итальянским блюдом с орегано является картофель, запеченный с помидорами и оливковым маслом. Если продолжить кулинарный экскурс, то 
в каждой стране орегано используют по-своему. Например, на Кавказе душица является стандартной добавкой при консервировании грибов и огурцов. В Сибири ее добавляют в начинку для пирогов, сочетая с мясом, творогом и яйцами. В Бельгии и Франции с душицей готовят блюда из шампиньонов, а в Италии — несравненную пиццу.

Учитывая ярко выраженный и немного обжигающий вкус, не рекомендуется использовать пряность в больших количествах.


Полезные свойства орегано

Кроме того, полезные свойства орегано нашли свое применение и в традиционной, и в народной медицине. Так, известно, что растение обладает успокаивающим и нормализующим действием, благотворно влияющим на работу нервной и пищеварительной систем, а также кожных покровов. Народные рецепты, включающие в качестве компонента приправу орегано, помогают при неврозах и депрессивных состояниях, нарушениях в половой сфере, аллергических дерматитах, эпилепсии и гипертонии.  

А вот 
во время беременности приправа орегано должна быть категорически исключена, поскольку ее употребление может спровоцировать выкидыш. Существует и еще одно ограничение, касающееся мужчин — длительное употребление орегано в виде настоев или отваров может негативно отразиться на потенции. 

Специалисты считают, что 
полезные свойства орегано будут утрачены, если нагреть специю до температуры выше сорока градусов. Так что как добавка к чаю это растение не годится, а при приготовлении блюд его нужно класть в самом конце, избегая нагрева.
Например, южноамериканскими учеными доказано, что антибактериальная активность вещества карвакрол, содержащегося в приправе орегано, намного превышает аналогичную у синтетических антибиотиков. Еще древние рекомендовали душицу как отличное успокаивающее средство, помогающее при головной боли.

ВАЖНО! Все специи ТМ Компас Здоровья настоящие - тщательно проверяются на наличие примесей и качество  
Характеристики
ПроизводительКомпас здоровья
СтранаРоссия
Заказывайте по телефону
+7 (903) 251-48-57
Живая вода у вас дома!
Живая вода у вас дома!
EcoLife

Читайте отзывы покупателей и оценивайте качество магазина на Shoone.Ru